Guten Morgen ihr Lieben! Heute nutze ich mal mein Promi-dasein *hüstel* um auf eine wie ich finde wirklich wichtige Sache aufmerksam zu machen.

Dass es den Insekten gerade nicht gut geht, das haben wahrscheinlich alle schon mitbekommen. Die Gründe dafür sind recht vielfältig, aber für alle sind wir Menschen verantwortlich. Nicht schön- ich weiß! Deshalb ist es jetzt an der zeit, dass wir probieren, das wieder gerade zu biegen.
Nur wie?



Am direktesten geht dies, indem ihr den kleinen Tierchen bei Euch zu Hause Futter und Unterschlupf gewährt. Wenn ihr also Euren Garten oder Balkon neu bestückt, achtet auf insektenfreundliche Pflanzen (Katzenminze, Lavendel, Glockenblumen,...), blühende Kräuter (z.B. lecker, lecker Zitronenthymian!) und kleine Unterschlupfe. Dass Steinwüsten und asphaltierte Gärten nicht das gelbe vom Ei sind, dürfte nicht überraschen.



"Aber ein Garten ist so viel Arbeit!!" Ha- nicht unbedingt! Denn so richtig prima für Insekten (und somit übrigens auch Vögel!) sind Wiesen, die nur zweimal im Jahr gemäht werden. Darauf haben dann Wildblumen und Wildkräuter Platz und Ruhe, sich zu vermehren und alle sind glücklich. Die Tiere- da sie nun endlich wieder ein zu Hause finden und ihr, da ihr nun eine prima Ausrede habt, um einfach mal faul zu sein!



Ihr helft aber auch, indem ihr auf giftige Mückensprays verzichtet, im eigenen Garten nicht spritzt (!!) und auch beim Einkauf darauf achtet, dass Euer Obst und Gemüse unbehandelt ist, gerne Bio und vor allem regional und saisonal. Nein, ihr müsst kein schlechtes Gewissen haben, wenn ihr Euch mal eine Ananas kauft- niemand erwartet, dass ihr Euer Leben komplett auf den Kopf stellt! Aber wenn ihr z.B. Tomaten braucht- dann holt halt nicht die abgepackten, die schon um die halbe Welt gereist sind und unterstützt lieber die Bauern in Eurer Nähe, die Wert auf eine naturnahe und tierfreundliche Landwirtschaft legen.


Aber das wusstet ihr alles schon, oder? Falls nicht und für noch viel mehr Infos schaut am Besten mal beim Nabu oder dem SWR vorbei. Dort findet ihr viele, viele Infos, wie ihr noch helfen könnt, worauf ihr zum Beispiel beim Pflanzenkauf achten solltet (denn nicht überall wo "Insektenparadies" drauf steht, ist auch eins drin!) und wieso ihr Insektenhotels am Besten selber baut. 
Und dann gibt es noch etwas für die Baden-Württemberger unter Euch:
Ihr könnt den Insekten Eure Stimme geben!!



Denn morgen, am 20. Mai ist der Weltbienentag und zu diesem Anlass startet in Barten Würrtemberg eine große Unterschriftenaktion.
Ihr habt doch sicher damals mitbekommen, wie wunderbar das mit dem Volksbegehren in Bayern funktioniert hat. Und das muss doch auch hier klappen. Also ehrlich, wenn die Bayern das können, dann die Schwaben doch auch!
Wir müssen das Artensterben stoppen!
Wir BRAUCHEN Insekten- und deshalb brauchen sie jetzt uns!
JEDER kann etwas tun!
Deshalb bitte, bitte klickt auf diesen Link  und lest Euch dort nochmal alles durch. Ihr solltet NIEMAls etwas unterschreiben, nur weil irgendein Blogger das gern hätte, egal wie gut die Sache scheint- immer nochmal selbst informieren! Wenn ihr dann aber meiner Meinung seid und helfen möchtet, dann druckt HIER das Formular aus, unterschreibt, tut Euch am Besten mit Freunden, Familie und Arbeitskollegen zusammen und schickt es zurück! Das ist nicht schwer- versprochen!

Manchmal ist das Internet echt gemein!

Da überfliegt man irgendeinen Text und liest "Rhabarber-Leder"! Und sofort legt die Phantasie los... Ich stelle mir leckere Knabberdinger mit Rhabarber vor, am Besten natürlich selbstgemacht! Aber während ich nach dem Rezept suche wir mir klar, dass es sich um eine spezielle Art der Lederbehandlung mit Rhabarbersaft handelt. Sicherlich auch toll, aber eben nicht lecker...

Deshalb habe ich Worte wie "Fruit-Leather" auch lange ignoriert- ich fall ja nicht zweimal auf den gleichen Trick herein. Zum Glück bin ich dann aber auf "Roll-Ups" gestoßen. Gleiches Zeug, weniger verwirrender Name! Und die musste ich ausprobieren!

Pinterest ist voll von Rezepten und Ideen, meist aber auf englisch, weshalb ich Euch heute ganz genau erzähle, wie ich Erdbeer-Röllchen gemacht habe.

Vorweg, ihr könnt allerhand unterschiedliches Obst nehmen. Auch Gemüse geht bestimmt, da wäre ich nur vorsichtig, denn Gemüse wir beim Trocknen SEHR intensiv (wer schon mal Brüh-Pulver selbstgemacht hat, weiß das). Kombinationen gehen aber bestimmt, z.B., Apfel-Karotte.

Nehmt auf jeden Fall reifes Obst! Oft gibt es dies in Supermärkten sogar reduziert, da es sofort verbraucht werden muss. Ich kaufe gerne diese "Reste", schon allein weil ich die Vorstellung furchtbar finde, dass alles weggeworfen wird. Auch auf Märkten und bei regionalen Anbietern gibt es das! Ich habe auf dem Markt diese Erdbeeren für nur 4 Euro bekommen, eben weil sie sehr reif und dadurch nicht mehr lange haltbar waren. Die Blaubeeren gab´s sogar geschenkt, da ein paar zerquetscht wurden. Der Verkäufer wollte sie aber nicht wegwerfen, da über die Hälfte noch völlig in Ordnung waren. Ja, man muss diese Früchte gut sortieren, da natürlich ein paar schon überreif und somit ungeeignet sind. Dennoch finde ich es eine tolle Möglichkeit, dem ständigen Weggewerfe entgegenzuwirken und für Marmelade oder Ähnliches eignet sich dieses Obst ganz hervorragend. Für die Roll-Ups funktionieren natürlich auch herkömmlich-gekaufte Früchte ;)

Zu Hause hatte ich noch 4 Nektarinen, die habe ich mit den geputzten und sortierten Beeren vermischt...




















...und püriert!

Zwei Schalen Erdbeeren, vier Nektarinen und ein Schälchen Blaubeeren reichen genau für zwei Bleche. Die Backbleche sollten zuerst mit Frischhaltefolie abgedeckt werden (keine Angst, die schmilzt nicht!). Achtet darauf, dass keine Falten entstehen, unter die das Fruchtmus laufen kann. Das Zeug wird später bombenfest und ihr bekommt das Plastik nur schwer heraus!

Dann verteilt das Püree gleichmäßig auf dem Blech. Und macht dies wirklich so ordentlich wie möglich, da unterschiedlich dicke Schichten unterschiedlich lange zum Trocknen brauchen.

Die Bleche kommen in den Backofen. Klemmt einen Kochlöffel in die Ofentür, damit Flüssigkeit entweichen kann. Nun lasst ihr das Püree trocknen. Das geht am Besten bei ca 60°, Umluft und viiiiiel Zeit. Wieviel, hängt davon ab, wie dick Euer Fruchtmus ist und wie gleichmäßig ihr es verteilt habt. Meine Früchte brauchten ca 8 Stunden. Allerdings hatte ich anscheinend einige etwas dicker beschichtete Stellen. Als das "Leder" schon gut getrocknet war, konnte ich durch drücken merken, so noch Fruchtpfützen waren (schönes Wort, oder?). Diese habe ich ganz einfach mit den Händen nach außen geschoben, bis es an den Seiten herausquoll und dieses Mus habe ich gleichmäßig oben auf der schon getrockneten Schicht verteilt.

Bei Pinterest habe ich oft gelesen, dass das Püree nicht zu dünn und nicht zu dick aufgetragen sein darf. Nur was IST nicht zu dünn und nicht zu dick? Meine Schicht war schätzungsweise 3-4 mm dick. So hat es nicht ewig lange gedauert, bis es durchgetrocknet war und war dennoch später stabil genug zum Aufrollen.














Dass das Fruchtleder fertig ist erkennt man zum Glück recht einfach. Es ist sehr fest, klebt nicht bzw. nur ganz leicht an den Fingern und löst sich ganz leicht von der Folie. Glaubt mir- wenn es soweit ist habt ihr keine Zweifel!


Zieht die fertige Masse von der Folie ab und legt sie auf ein Stück Pergamentpapier. Nun schneidet ihr das "Leder" und das Papier in Streifen. Wie breit diese sind ist völlig Euch überlassen! Diese Streifen rollt ihr nun auf:


Ich habe gelesen, dass einige anstatt dem Papier Maisstärke dünn auf dem getrockneten Püree verteilen. Ich wollte das nicht, schließlich sollten meine Röllchen ausschließlich aus Obst bestehen. Außerdem hat das Papier den Vorteil, dass ich die Rollen so am Ende mit einem Streifen Tesafilm fixieren konnte und sie sich nicht mehr aufgerollt haben.

Und das wars auch schon!!

Ich bin total begeistert vom Ergebnis (Pieps übrigens auch), denn so kann man den Sommer toll konservieren (angeblich ca 4 Monate lang, allerdings sind meine gerade erst 3 Stunden alt, deshalb kann ich das weder bestätigen noch widerlegen). Ich werde noch einige andere Varianten probieren, vielleicht auch mal etwas mit Kräutern. Ja, ich hab da schon einige Ideen.

Unbedingt werde ich Rhabarber-Leder machen! Und zwar so, wie mein Kopf sich das beim Lesen des Wortes ausgemalt hat. Ich glaube aber, dass ich nicht herumkomme, ein wenig Honig hinzuzufügen, denn Rhabarber ist ja doch arg sauer. Oder Vanillezucker?! Rhabarber-Himbeer-Vanille klingt doch gut, oder? Auch werde ich probieren, Banane unterzumischen. Ich bin gespannt, ob das funktioniert. Wird bestimmt ganz braun... Ich erzähls Euch dann!

So, das war unheimlich viel Text, für so ein einfaches Rezept! Nochmal zusammenfassend:

Schon letztes Jahr im Herbst haben wir eine tolle Kräuterwanderung mit Anja Hewig in Stuttgart (ja, ehrlich, Stuttgart ist eine recht grüne Stadt!!) gemacht. Danach kam allerdings so schnell der Winter, dass dieser Beitrag thematisch einfach nicht gepasst hat.

Jetzt, wo es endlich überall wieder grünt und blüht, und F2 ja schon hier von ihrer Liebe zu Wildkräutern erzählt, habe ich auch meine Aufschriebe und Fotos herausgekramt.

Es gibt unendlich viele Verwendungszwecke für Wildkräuter, was mir aber bei Anja Hewig gefallen hat, dass nicht Rezepte zum Essen im Vordergrund standen, sondern vor allem Heilkräuter gezeigt wurden. Und das beste: die Rezepte mit Heilkräutern sind auch für Babys und Kinder geeignet!

Allerdings möchte ich darauf hinweisen, dass ich keine Expertin auf diesem Gebiet bin und die Infos über die Heilkräuter sämtlich von Frau Hewig stammen. Daher werde ich keinerlei Gewähr übernehmen!


Der gelbe Saft des Schöllkrauts (auf meinem Bild fehlen leider die typischen gelben Blüten, sorry!), der aus Blättern, Stängel oder der Wurzel austritt, wird täglich auf die Warze getupft. Nach ca. 2 Wochen soll dann die Warze verschwunden sein!

Heute bin ich wieder mal drüben beim Freutag!

Hallo!

Einige von Euch mussten gerade Zeuge davon werden, wie ich auf Instagram irgendwie... ausgeflippt bin. Das tut mir leid!

Aber ihr müsst mich auch ein wenig verstehen, denn es gibt Bärlauch! Und, zumindest hier im Süden, nicht zu wenig. Wie Unkraut sprießt das grüne Zeug überall und ich liebe es, auf einem Spaziergang mit Pieps das Abendbrot einfach am Wegesrand pflücken zu können. Da das ganze sehr spontan war, müsst ihr Euch allerdings mit Handyfotos begnügen...